Что обеспечит развитие сферы хлебопечения и смежных производств Московской области

2 марта 2016 года состоится Второй форум по хлебопечению Московской области, организованный по инициативе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Министерства инвестиций и инноваций Московской области.

Рынок хлебобулочных изделий Московской области достигает  510-520 тыс.т/год, является одним из самых привлекательных и  емких региональных рынков, до 50%  которого обеспечивается местными индустриальными производителями, оставшаяся часть - пекарнями супермаркетов, малым бизнесом, а также импортом из Москвы и близлежащих областей. Производители Подмосковья также являются экспортерами хлебобулочной продукции для Москвы (до 28% от их производства). 

Повышение доли индустриальных производителей на рынке Подмосковья в сегменте массового спроса возможно только на путях снижения стоимости административного фактора (аренды, местных налогов), широкомасштабных инвестиций в  энергохозяйство, внедрение гибких  энергосберегающих технологий, современного оборудования, изменение ассортимента продукции в пользу  изделий с высокой  добавленной стоимостью (кондитерские изделия,  хлеба премиум класса и нетрадиционные, штучная упаковка и др.).

В условиях дефицита собственных средств индустриальные производители  могут рассчитывать только на инвестиции от заинтересованных частных инвесторов, либо получения кредитов при поддержке государства (длительные сроки, субсидирование ставок и т.п.).

Приоритетной целью мероприятия станет определение условий для развития сферы хлебопечения и смежных производств. В рамках форума с докладами и презентациями выступят представители региональных органов законодательной и исполнительной власти, ведущие банковские, лизинговые организации, эксперты в хлебопечении и смежных производствах, руководители хлебопекарных предприятий.

В рамках мероприятия будут затронуты актуальные вопросы развития хлебопечения и смежных производств на территории региона. Одним из вопросов к обсуждению станет разработка, внедрение и поддержание на предприятиях процедур, основанных на принципах ХАССП. Также будут подняты следующие темы: развитие лечебно-профилактического хлебопечения в Московской области, современное состояние и перспективы развития хлебопечения Московской области, формы финансовой поддержки субъектов предпринимательства Московской области, надзорная деятельность в сфере хлебопечения, специальные программы ПАО Сбербанк.

Уделяя особое внимание государственной поддержке субъектов малого и среднего предпринимательства, представители региональных органов власти также обсудят стратегии развития хлебопечения и смежных производств в регионе.

Одновременно, в рамках Форума будет организована выставка оборудования и ингредиентов для хлебопечения и смежных отраслей.

Таким образом, работа Второго форума по хлебопечению Московской области позволит обсудить шаги по стратегическим направлениям  развития сегмента хлебопечения и кондитерского производства региона.

Участие в Форуме бесплатное, требуется предварительная регистрация на официальном сайте мероприятия.

Источник: РОСПиК