Гастрономия, туризм, гостеприимство: лучшие практики, знакомства и идеи — в Новосибирске с 19 по 21 ноября

С 19 по 21 ноября 2025 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет форум-выставка «Дикоросы» — главная площадка Сибири на пересечении интересов гастрономии, туризма и HoReCa.

Здесь встречаются рестораторы, отельеры, туроператоры, поставщики продуктов и решений для ресторанного и гостиничного бизнесов, а также представители гастро- и этнотуризма.  

Индустрия гостеприимства и туризм стремительно меняются: новые форматы сервиса, тренды локальной кухни, авторские маршруты, устойчивые решения. Чтобы не отставать, важно быть в профессиональной среде и видеть точки роста вживую.

Что ждет посетителей на «Дикоросах 2025»? Более 100 экспонентов со всей России:

• Туризм  
• Автоматизация  
• Оборудование и оснащение для отелей и ресторанов  
• Продукты  
• Чай, кофе и напитки 

Среди уже подтвержденных участников: коллективные стенды Республики Крым, Амурской области, Сахалинской области и Курильских островов, Алтайского края, Кузбасса, курортной зоны «Белокуриха», а также компании Yans, «Аквабайт», «Диннар Сервис», «Невская пищевая компания», TAB, Blackwood, «Атлас», «Артекс», ГК «Трейд Комфорт», Travelline и другие.

Почему стоит посетить?

1. Полная картина рынка в одном месте. Гастрономические тренды, новые туристические продукты, решения для HoReCa, технологии, устойчивые практики — всё это можно увидеть, попробовать и обсудить на одной площадке.
2. Нетворкинг без лишних формальностей. Участники и гости выставки — это управленцы, закупщики, поставщики и представители инфраструктурных объектов туризма. Вы общаетесь на одном языке, обмениваетесь опытом, договариваетесь о сотрудничестве напрямую.
3. Актуальные знания от практиков. Все мероприятия деловой программы — лекции, панели, практикумы — ведут эксперты отрасли: шеф-повара, специалисты по продвижению, представители успешных турпроектов. Без академической скуки — живые кейсы, конкретные инструменты и возможности, которые можно использовать в вашем бизнесе.
4. Свежие идеи для роста. Специальные форматы для ресторанов и отелей: как работать с локальным продуктом, продвигать меню, улучшать гостевой опыт и внедрять устойчивые модели, не в ущерб прибыли.

Интенсивная деловая программа. На форум-выставке выступят федеральные и региональные эксперты:   

• Лилия Биткулова, член экспертного совета Федерации рестораторов и отельеров России.  
• Светлана Бурова, эксперт в сфере гостиничного бизнеса.  
• Игорь Бухаров, президент ФРиО РФ.  
• Владимир Бурковский, глава представительства ФРиО Сибири.  

Спецмероприятия форума:

• «Русский завтрак» с Екатериной Шаповаловой: локальная кухня как туристический драйвер.  
• Отборочный этап Национальной премии «Бариста года».  
• Открытый чемпионат Сибири по кулинарии.  
• Отборочный этап всероссийского конкурса шеф-поваров «CHEF A LA RUSSE — 2026».  
• Форум «Кейтеринг + Ивент Сибири 2025» и ключевые дискуссии делового календаря.  

Вход свободный по регистрации на сайте. Не упустите возможность вживую познакомиться с лучшими региональными практиками, новыми вкусами, решениями и контактами, которые работают в реальном бизнесе.

«Дикоросы» — это не просто выставка. Это место встречи идей и практики, регионов и бизнеса, вкуса и стратегии.

Источник информации и фото: официальный сайт Дикоросы 2025