Выставка Anuga определила тренды в индустрии продуктов питания

Выставка пищевой промышленности Anuga готовится к очередной сессии. Это один из ведущих мировых форумов в сфере производства и продажи продуктов питания и напитков. Событие проходит раз в 2 года в Кельне, следующая экспозиция состоится с 10 по 14 октября 2015.

Anuga объединяет под одной крышей 10 тематических салонов, которые представляют продукты питания, гастрономию, деликатесы, полуфабрикаты и пищевые ингредиенты, алкогольные и безалкогольные напитки. Кроме того, выставка назвала актуальные тренды, которые будут пользоваться особым спросом. Тренды в 2015 году: вегетарианские и веганские продукты, биопродукты, гастрономия и региональная кулинария, кошерная и халяльная продукция, здоровое питание и функциональные продукты, пищевые ингредиенты, именные бренды и товары справедливой торговли.

Важная часть выставки — салоны Anuga FoodService и Anuga RetailTec. Первый посвящен кейтерингу, технологиям доставки еды на дом и профессиональному кухонному оборудованию. Второй покажет все современные возможности розничной торговли: мобильные платежи, обслуживание клиентов онлайн, интерьеный и экстерьерный дизайн торговых объектов. Актуальны вопросы энергоэффективного потребления и утилизации отходов производства.

Традиционно,  в рамках выставки пройдут кулинарные состязания и конкурсы за звание лучшего шеф-повара, кондитера и сомелье.

Более 150 тысяч гостей и более 6 тысяч экспонентов побывали на прошлой выставке Anuga. Из них более 60% иностранных граждан. Такой масштаб позволяет организаторам, компании Koelnmesse считать событие вполне успешным.